Cada vez mais pessoas sentem necessidade de parar de comer carne vermelha ou qualquer tipo de carne, incluindo peixes e frutos do mar. Existem vários tipos de vegetariano, mas o que une todos eles é o fato de não se alimentarem de nenhum bicho – da terra, do céu ou do mar.

Como se tornar vegetariano passo a passo?

A maioria das pessoas faz uma “transição” da alimentação carnívora para a vegetariana. Esse “período de adaptação” se deve mais por uma questão de paladar e por um medo de não conseguir substituir a proteína, as vitaminas e os minerais presentes na carne. Excluir as carnes da alimentação não faz mal à saúde! Você precisa sempre achar fontes de proteína, gordura, carboidratos, vitaminas, minerais e macronutrientes. Seja em uma alimentação vegetariana ou carnívora.

Estude substituições

Não há um único alimento que tenha todos os elementos da carne. Cada alimento é único.
Se você não quiser comer mais carne há outras fontes de ferro e proteína como couve, brócoli, ovo, feijões, lentilha, grão-de-bico e cereais, como aveia, cevada e quinoa – enfim, muitas coisas que já ingerimos no dia a dia.
Coma mais vegetais e mais alimentos frescos e tenha certeza de que sua saúde vai melhorar com a adoção da dieta vegetariana, não o contrário.

Considere, sim, a suplementação

Você acredita que não consegue balancear sua alimentação sem carne? Se tem mais de 25 anos, a estratégia é considerar uma suplementação de vitaminas e minerais. Com a vida corrida, o estresse e a alimentação pobre deixam o corpo carente.
A alimentação vegetariana pode ser muito rica, quando tem uma variedade de alimentos frescos, ou muito pobre, se for baseada em massas, batata frita, lasanha e industrializados em geral.

Independente de qual fase você esteja não dispense a ajuda de um nutricionista nesta jornada.

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